طبقي المفضل :: الشفوت :: حصريا على منتديات يل ::

[عبد الصمد يوسف]

طبقي المفضل :: الشفوت :: حصريا على منتديات يل ::

هو طبق تنفرد اليمن دون غيرها في تحضيره و تأكل غالبا يوميا مع الغداء و أحيانا مع العشاء .. كما أنها من أشهر أكلات شهر رمضان عند اليمنيون

تحضيرها

تتكون من الخبز الرقيق يسمى اللحوح يفرش في صحن قد سبق فيه وضع قليل من اللبن ثم ثضع على هذه القطعة من الخبز كمية أخرى من اللبن تضاف اليه مقادير مناسبة من البهارات والتوابل الفلفل والكزبرة والكمون والثوم ويقطع عليه الخيار ويطحن الكراث والطماط عليه وتوضع الخبزة الواحدة وتضاف إليها مقدار من هذه المكونات وهكذا إلى ان يمتلئ الصحن 3-6 قطعة خبز (اللحوح) ثم يغمر الصحن كاملاً بهذه المكونات ويزين بالسلطة والخيار والطماط والخس والكزبرة الخضراء و أحيانا يرش علية بحبات الرمان ثم يبرد تبر يد خفيف لتنقع الخبز بالمكونات مع اللبن ويقدم طبقا شهيا مع باقي اطباق سفرة الغداء أو العشاء.

المصدر: منتديات يل - من قسم: نافذة الأطعمة

---

'frd hgltqg :: hgat,j pwvdh ugn lkj]dhj dg hgltqg hgat,j