جمعة مباركة مقدمة يا شباب و حياكم الله على الحاصل :: بنت الصحن :: لليوم

[عبد الصمد يوسف]

جمعة مباركة مقدمة يا شباب و حياكم الله على الحاصل :: بنت الصحن :: لليوم

أكلة أصلها من اليمن، غالباً ما تقدّم في المناسبات. تحضّر من الدقيق، البيض، السمن، الخميرة، الملح و السكر.
تحتوي وجبة بنت الصحن (100غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 419
• الدهون: 11
• الدهون المشبعة: 3
• الكوليسترول: 70
• الكاربوهيدرات: 67
• البروتينات: 12

طريقة التحضير

المقاديــر:

* خميرة جافة فعالة
* ربع فنحان ماء دافئ
* 3 كوب دقيق عادي
* ملعقة صغيرة من املح
* 4 بيضات
* ثلاثة ارباع سمنه ساخنة
الطريقـة :-

* ينقع الخميرة في الماء الدافئ وتذويبها ، ينخل الدقيق والملح في ,وعاء واعملي حفرة في وسط الدقيق .
* أخفقي البيض جيدآ وصبيـه في حفرة الدقيق مع سائل الخميرة و المبذابــة وحركي يختلط مع بعض ثم أعجنـي جيدآ ، أضيفي تدريجيآ ربه الكـوب السمن السائح ( يجب أن تكون السمنه دافئة ) واعجني جيدآ حتى تتكــون لديك عجينه لينة وإذا كانت العجينة جافة ممكن إضافة قليل مـن المــــــاء ( هذا يعتمد على حجم البيض ) .

* اقسمي العجينى الى 16 كرة بحجم البيضة الكبيرة وضعيها في صينيـــة خذي كرة من العجين وضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ورقيها الـــــى أن يصبح القرص رقيقآ .. المحترفين يستطيعون فتح القـــرص بالأصابع وممكن بالشوبك

أحضري صحن واسع للفرن وملسي بالسمن وأبدي بفرشت 8 طبقـــــــات من الرقائق وبينهما السمن وكل وما وضعتي قرصآ أضغطي عليه باطراف أصابعك ثم أدهنية جيدآ بالسمن وهكذا حتى ينتهي 16 قرصآ يجـــــــب دهن القرص الأول فوق السطح بالسمن واتركيها في مكان دافـي لمـــــدة ساعة

اشوي بنت الصحن في فرن حار نوعآ ما لمدة 25- 30 دقيقة ( على حسب الفرن ) أو حتى تنضج وتكون جوفاء ويحمر سطحها تقدم ساخــنة مـــع العسل أو بدون حسب الرغبة.

المصدر: منتديات يل - من قسم: نافذة الأطعمة

---

[lum lfhv;m lr]lm dh afhf , pdh;l hggi ugn hgphwg :: fkj hgwpk ggd,l lfhv;m lr]lm hggi hgphwg hgwpk fkj [lum pdh;l