خلطة بروستد (( دليل الطبخ العربي ))
خلطة بروستد
(( دليل الطبخ العربي ))
المقادير:
دجاجتين
5 بيضات
5 فصات ثوم
3 حبات فلفل حار اخضر
ملعقة ونص خل تفاح
ربع ملعقة كركم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملح حسب الرغبة
بقسماط أو خبز توست مفتت في الخلاط
زيت للقلي .
الطريقة:
يقطع الدجاج قطع صغيرة الجناح لوحدة والصدر قسمين والفخذ قسمين يقطع من المفصل والساق لوحدة ثم ينخل عن الماء يخلط البيض والثوم والفلفل الأخضر والخل والكركم والفلفل الأسود والكمون والملح { في الخلاط} ينقع الدجاج في الخلطة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يغطى بالبقسماط أو خبز التوست المفتت في الخلاط ثم يقلى في زيت تم تسخينه ثم قبل وضع الدجاج تقصر النار وتجعل هادئة ونضع الدجاج ونغطيه حتى يبدأ يتحمر ثم نقلبه حتى يتحمر وبإلهنا والشفاء
